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05-15

重庆酸辣粉的制作

1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟。2.滤净水分后冲洗干净,适当剪断。3.大蒜、生姜切末,酸豆角切小丁,香菜切小段。4.炒锅倒少量油,烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香,然后加入高汤、清水、盐、醋,大火煮沸。
05-15

红烧牛肉面的制作

1.准备好牛肉。2.首先用水冲洗。3.将洗净的牛肉放在水里浸泡。4.浸泡出血水。5.换水再浸泡,我浸泡了5个小时。6.将浸泡好的牛肉放在案板上。7.切成块。8.大小均匀。9.锅中加入冷水放入牛肉。10.煮开后看到牛肉里稀释出很多浮沫,把牛肉在锅里清洗干净后拿出备用。11.准备好调料。12.热锅冷油。13.加入辣椒丝,大蒜,生姜,香叶,陈皮,八角,小茴香,桂皮和洋葱。14.翻炒。
05-15

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05-15

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