青椒紫苏牛蛙
- 分类:应用实例
- 作者:周子煜
- 来源:
- 发布时间:2019-05-15 17:40
- 访问量:
【概要描述】第一步:干锅油(或调和油)入锅,然后加入姜片、蒜子煸香,加入蒜蓉再加入牛蛙酱炒香,加入干紫苏,放入牛蛙翻炒5下;加入牛蛙专用高汤; 第二步:大火烧开后加入牛蛙调味粉;加入鲜青尖椒和鲜红椒收汁1分钟,加入生抽,出锅前10秒加入鲜紫苏;拌均匀后立即出锅。 第三步:锅底垫洋葱丝、及炸好的土豆条。
青椒紫苏牛蛙
【概要描述】第一步:干锅油(或调和油)入锅,然后加入姜片、蒜子煸香,加入蒜蓉再加入牛蛙酱炒香,加入干紫苏,放入牛蛙翻炒5下;加入牛蛙专用高汤;
第二步:大火烧开后加入牛蛙调味粉;加入鲜青尖椒和鲜红椒收汁1分钟,加入生抽,出锅前10秒加入鲜紫苏;拌均匀后立即出锅。
第三步:锅底垫洋葱丝、及炸好的土豆条。
- 分类:应用实例
- 作者:周子煜
- 来源:
- 发布时间:2019-05-15 17:40
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制作方法:
牛蛙处理建议:牛蛙去皮、去内脏,清洗干净;可选着过油或不过油。如需过油,720克净蛙可加玉米淀粉10克混匀,备用。
青椒紫苏牛蛙锅:
制作调料:
干锅油(或调和油)150克;净蛙720克;姜片20克;蒜蓉10克;牛蛙酱60克;
牛蛙调味粉20克;牛蛙专用高汤25克(加500克水稀释备用);蒜子20克;
洋葱(条)80克,生抽10克;鲜红椒100克;鲜青尖椒150克;鲜紫苏30克;
干紫苏2克;葱段10克;炸好的土豆条100克。
第一步:干锅油(或调和油)入锅,然后加入姜片、蒜子煸香,加入蒜蓉再加入牛蛙酱炒香,加入干紫苏,放入牛蛙翻炒5下;加入牛蛙专用高汤;
第二步:大火烧开后加入牛蛙调味粉;加入鲜青尖椒和鲜红椒收汁1分钟,加入生抽,出锅前10秒加入鲜紫苏;拌均匀后立即出锅。
第三步:锅底垫洋葱丝、及炸好的土豆条。
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