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青椒紫苏牛蛙
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青椒紫苏牛蛙

  • 分类:应用实例
  • 作者:周子煜
  • 来源:
  • 发布时间:2019-05-15 17:40
  • 访问量:

【概要描述】第一步:干锅油(或调和油)入锅,然后加入姜片、蒜子煸香,加入蒜蓉再加入牛蛙酱炒香,加入干紫苏,放入牛蛙翻炒5下;加入牛蛙专用高汤; 第二步:大火烧开后加入牛蛙调味粉;加入鲜青尖椒和鲜红椒收汁1分钟,加入生抽,出锅前10秒加入鲜紫苏;拌均匀后立即出锅。 第三步:锅底垫洋葱丝、及炸好的土豆条。

青椒紫苏牛蛙

【概要描述】第一步:干锅油(或调和油)入锅,然后加入姜片、蒜子煸香,加入蒜蓉再加入牛蛙酱炒香,加入干紫苏,放入牛蛙翻炒5下;加入牛蛙专用高汤;
第二步:大火烧开后加入牛蛙调味粉;加入鲜青尖椒和鲜红椒收汁1分钟,加入生抽,出锅前10秒加入鲜紫苏;拌均匀后立即出锅。
第三步:锅底垫洋葱丝、及炸好的土豆条。

  • 分类:应用实例
  • 作者:周子煜
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  • 发布时间:2019-05-15 17:40
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制作方法:

   牛蛙处理建议:牛蛙去皮、去内脏,清洗干净;可选着过油或不过油。如需过油,720克净蛙可加玉米淀粉10克混匀,备用。

青椒紫苏牛蛙锅:

制作调料:

干锅油(或调和油)150克;净蛙720克;姜片20克;蒜蓉10克;牛蛙酱60克;

牛蛙调味粉20克;牛蛙专用高汤25(500克水稀释备用)蒜子20克;

洋葱()80克,生抽10克;鲜红椒100克;鲜青尖椒150克;鲜紫苏30克;

干紫苏2克;葱段10克;炸好的土豆条100克。

第一步:干锅油(或调和油)入锅,然后加入姜片、蒜子煸香,加入蒜蓉再加入牛蛙酱炒香,加入干紫苏,放入牛蛙翻炒5下;加入牛蛙专用高汤;

第二步:大火烧开后加入牛蛙调味粉;加入鲜青尖椒和鲜红椒收汁1分钟,加入生抽,出锅前10秒加入鲜紫苏;拌均匀后立即出锅。

第三步:锅底垫洋葱丝、及炸好的土豆条。

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