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07-29

风味油脂的发展趋势

风味油脂作为食品中不可或缺的重要成分,风味油脂广泛应用于食品的烹饪和加工,风味油脂主要用于提供热量、脂肪酸和脂溶性维生素。在工业生产中,风味油脂的加工主要采用浸出法和压榨法。随着炼油技术的快速发展,精制食用油又称色拉油,已成为我国食用油市场的主要供应品种。
07-18

鸡粉调味料不再没有标准可循

鸡粉调味料作为与鸡精调味料同时发展起来的复合调味料,近10年来在我国发展迅速。据相关统计,我国生产鸡精/粉调味料的企业已有1000多家。由于鸡粉调味没有统一标准,一些企业使用淀粉、糊精、香精等。
07-13

调料供应商:复合调味料的定义

复合调味料(调料供应商)作为一个新兴的调味品子行业,近年来发展迅速。从产品生命周期来看,复合调味料目前处于发展初期,未来复合是调味料行业的主要发展趋势。一方面,调料复合可以让年轻的家庭消费者方便快捷地烹饪出美味佳肴,解决他们做不到、没时间做的消费痛点;另一方面,餐饮业需求日益增加,标准化、连锁化经营带来标准化复合调味料需求快速增长。
07-08

为了既美味又营养,调味料应该放在什么时候

美味的菜肴离不开各种调味料。调味料通常指天然植物香料,是八角、花椒、肉桂、陈皮等植物香料的总称,复合香料也称调味料。在中国,调味品和调味料通常不是同一个概念。调味品包括酱油、蚝油、味精、鸡精。众所周知,盐放在后面,但糖、醋、料酒等调味料应该什么时候放进去,才能做到既美味又营养?
06-16

调味料的营养分析,怎样正确使用?

食物的色、香、味能刺激食欲,促进消化。所以我们做饭的时候,总会加一些调味料。现在市面上的调味料品牌和种类很多,常用的调味料有盐、酱油、味精、糖、醋、蒜、胡椒等。除了调味,调味料还有很高的营养价值。
06-06

做骨汤,只要放3种食材就够了。

说到骨汤,是一种非常美味的汤,可以用来煮面,或者在肉里加一勺骨头汤做成饺子和馄饨,好吃又多汁。总之骨汤应用广泛,要学会炖骨汤。炖骨汤,只要三种食材就够了。炖后汤白不腻。说到炖骨汤,有的人发现不可能好吃,要么油腻要么不香,要么味道怪怪的,要么不白不黑。那么这一切是怎么发生的呢?
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